Már rég óta terveztem, hogy elsajátítom az otthoni pizza készítés rejtelmeit és tegnap végre elkészítettem életem első házi készítésű pizzáját. Isteni finom lett, így ha van egy kis szabadidőtök akkor mindenképp érdemes elkészítenetek.
Hozzávalók a pizzatésztához:
-300 ml víz
-3 evőkanál extra szűz olívaolaj
-500 g liszt
-2,5 dkg élesztő (fél kocka)
-1 teáskanál cukor
-1 teáskanál só
(Ebből a mennyiségből 4 darab 24-25 cm-es pizza készíthető)
Elkészítése:
1. A 300 ml vizet keverd össze az olívaolajjal illetve a cukorral. Majd morzsold bele az élesztőt és hagyd pár percig felfutni.
2. A lisztet és a sót öntsd ki a dolgozó felületre és formázz egy lyukat a közepébe.
3. Ha az élesztő felfutott, öntsd a liszt közepébe. Keverd, gyúrd, dagaszd kb. 10 percen keresztül. Figyeljünk oda, hogy a tészta ne legyen túl száraz és túl “ragadós se”. Valahol a kettő között.
4. Ha ezzel is megvagyunk, akkor vegyünk elő egy tálat és egy kis olívaolajjal kenjük át és tegyük bele a tésztát. A tészta tetejére is rakhatunk egy kis olívaolajat. Ezután hagyjuk állni legalább egy órán keresztül, kellemes helyen. Én a sütőbe tettem be.
5. Egy – másfél óra után vegyünk elő és ha a duplájára kelt akkor jók vagyunk. Én ezután elnegyedeltem a tésztát és apró gömböket formáztam belőlük. Majd konyharuhával letakarva még hagytam állni 15 percet.
6. Ezután nincs más dolgunk, mint megformázni a tésztát. Lehet sodróval vagy akár kézzel. Személy szerint én kézzel formáztam ki és úgy éreztem magam, mint egy olasz mesterszakács. (Csak viccelek, de azért van benne egy kis igazság.)
Mikor megformáztuk a tésztát, utána már csak annyi a dolgunk, hogy kitaláljuk milyen pizzát szeretnénk. Lehet paradicsomos alappal vagy tejfölössel. Sonkás, négysajtos, szalámis. Ez már csak attól függ, mit kívánunk. Személy szerint, most egy kicsit extrábbat készítettem. Illetve én állítottam össze, de bátran merem ajánlani a kéjenceknek, mert tényleg isteni finom lett.
Hozzávalók:
1 csomag rukkola
80-100 g szeletelt bacon
4 evőkanál tejföl
1 db hagyma
4 teáskanál szezámmag
1-2 db körte
2-3 teáskanál méz
pár szem koktél paradicsom (elhagyható)
sajt (ízlés szerint)
1. A bacont megpirítjuk, hogy szép ropogós legyen.
2. A hagymát szépen megpirítjuk.
3. Tejföllel megkened a pizzákat, ezután ráteszed a pirított hagymát.
4. A körét apró kockára felvágod és ráteszed a pizzára. Mindegyik körte tetejére egy csepp mézet teszel.
5. Ezután jöhet a reszelt sajt, majd a bacon és a rukkola.
6. A tetejét pedig szórd meg egy kis szezámmaggal.
Sütőben 200 fokon sütöttem 15 percig és tökéletes lett a végeredmény!:)
Remélem kipróbáljátok és ugyanannyira meglesztek ezzel a recepttel elégedve mint én 🙂 Jó étvágyat
Csók, C!
Spirit Village 